Cou de canard farci
Après avoir nettoyé la peau du cou de canard, elle est farcie à base de viande de porc, de canard et bien entendu de foie gras de canard.
Peut se déguster froid ou chaud.
Froid : Mettre au frais au moins 12h avant le moment de la dégustation et réaliser des tranches de 5 mm environ. Présenter ensuite seul sur une salade assaisonnée ou comme complément sur une salade landaise (avec des tranches de magret fumé par exemple).
Chaud : Après l’avoir dégraissé grossièrement, faire revenir à la poêle de tous les cotés afin que la peau soit légèrement grillée. Découper en tranches et servir avec des pommes de terre rissolées dans la graisse et une salade.
Poids | 0,4 kg |
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POIDS | 400g |
INGRÉDIENTS | Canard, porc, Foie Gras, œufs, lait, porto, assaisonnements. |
CONSERVATION | 4 ans dans un endroit frais et sec. |
CONDITIONNEMENT | Conserve |