Foie gras d’oie entier mi-cuit 404g

63,50 
Disponibilité : En stock

Tarif : 157 € / kg

De l’élevage dépend la qualité du foie ainsi que celle de la viande. Les oies sont élevées environ 3 mois et demi pendant lesquels leur alimentation principale est le maïs. Ensuite, les foies sont rigoureusement triés puis préparés le même jour que l’abattage. Après cuisson, ils sont contrôlés afin qu’il ne reste que les foies ayant rendu le minimum de gras. Ils préservent ainsi tout leur goût, leur onctuosité et leur fondant.

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  1. Sortez et ôtez l’emballage de votre foie gras environ 1 heure avant de le servir,
  2. Faites des tranches assez épaisses avec un couteau trempé dans l’eau chaude auparavant,
  3. Servir sur des toast légèrement grillés ou du pain d’épice.
  4. Les amateurs pourront y ajouter éventuellement un peu de poivre moulu frais.
Poids 0.404 kg
INGRÉDIENTS

Foie gras d'oie, sel, poivre, sucre.

CONSERVATION

4 mois au réfrigérateur à +4°C

CONDITIONNEMENT

Sous vide

PERS.

6/8 personnes

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