Jambon IBAIAMA avec os

360,00 
Disponibilité : En stock

Poids : 12 kg

Tarif : 30 € / kg

Dès 1985, 3 éleveurs et 3 charcutiers du Pays Basque dont la Maison MONTAUZER décident d’unir leurs efforts afin d’élaborer un jambon d’exception « IBAIONA » la bonne source, puis « IBAIAMA » en 2015. Les porcs IBAIAMA sont nés et élevés 100% Pays Basque, leur alimentation est à base de céréales sans OGM sans antibiotiques. Leur poids de maturité se situe entre 180 et 220 kg

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Cru en tranches fines à l’apéritif ou en entrée avec des Guindillas, en tranches plus épaisses poêle « le gras devient transparent » avec un œuf ou une piperade.

Poids 12 kg
INGRÉDIENTS

Jambon de Porc Ibaiama (né, élevé, abattu en France Pays Basque), sel, dextrose, saccharose, épices, conservateur (salpêtre)

ORIGINE

Elaboré à partir des porcs élevés au Pays Basque (France).

CONSERVATION

Conserver le jambon de préférence dans un endroit frais et sec pendant 6 mois.

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